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오늘의 캠핑요리는 지삼선입니다.
지삼선을 처음들어보신다구요???
지삼선은 땅에서 나는 3가지재료를
튀기고 볶은 음식입니다.
튀김은 사랑. 신발튀겨도 짱맛🤣

지삼선은 주로 양꼬치집을 가면
만날수 있습니다.
저랑 캠덜트는 양꼬치집을가면
꼭 요리를 하나 시켜먹는데
가장 많이먹는 요리에요
고기가 안들어가도
고기가 들어간 요리보다 맛있는 지삼선!

그럼 지삼선의 3가지 재료가 무엇인지
궁금하시다구요???
바로!!!!

가지, 감자, 피망(파프리카)

먼저 재료 : 감자 1개, 피망 1개,
가지 1개, 양파 반개, 대파 1대,
페페론치노, 녹말가루

소스만들기 : 간장 5스푼,
굴소스 2스푼, 미림 1스푼,
설탕 2스푼, msg 약간 (선택)

만드는방법
1. 재료 손질, 소스만들기

저는 집에서 먹어본 기억을 되새기며
감으로 썰어갔는데 ...
너무 얇았아요.
좀더 두껍게 할껄....

밑에 사진보다 좀더 두껍게 해서
드시는걸 추천해요

소스는 위에적힌걸 모두 섞어주시면됩니다.

캠핑가서는 하기가 힘들어서 저희는 항상 요리할때
집에서 손질 및 소스는 대부분 만들어 간답니다.

2. 감자 튀기기

웍이나 후라이팬에 기름을 자작하게 넣고
감자가 갈색으로 변할때가지 튀기기.

감자는 겉이 바삭 해지는 느낌이 들때 까지
갈색빛이 날때 까지 튀겨주면 됩니다.
그래야 제대로 튀겨진거에요

3. 전분가루에 가지를 버무리고 튀긴다.

지삼선에 메인은 가지니까
정성을 다해서 색이 변할때 까지 튀겨줍니다.

4. 피망 대파 양파등을 볶는다.
새 웍 또는 기름을 조금만 남겨둔채로 볶습니다.

제가 본 레시피에서는 꼭 새웍에 새로기름을두르고
볶으라던데 ... 캠핑에서는 사치..
저는 그냥 기름좀 버리고 바로 볶았습니다.

그리고 중요한 불맛!!!
중화요리는 불맛이죠.
버너는 불맛을 낼만한 화력이 안나와서
저는 그래서 토치를 사용했습니다.

5. 소스랑 튀긴 감자 가지를 넣코 볶는다.
소스는 넣으시면서 양조절을 하세요.
저는 다넣었는데 조금 짰었어요 ㅜㅠ

조금씩 넣코 맛보면서 넣으면 되요.

6. 완성
소주랑 먹어준다.
역시 중국요리에는 소주죠!

6. (선택) 남은소스에 물 조금과 라면사리를 넣코 끓여서 먹는다
일본 볶음면 맛이 난답니다.

이상 . 지삼선 레시피 끝.
저랑 캠덜트는 소주 두병만 있는게 너무 아쉬웠습니다 ㅠㅠ

왠만한 가게에서 사먹는 지삼선보다
맛있었어요.